Non jan Donostian giro informal batean?
Bertakoteka aukera interesgarrienetako bat da Donostiako Alde Zaharrean, ondo jan nahi baduzu formalitate handirik gabe. Pintxo-barra eta jangela uztartzen ditu, sasoiko tokiko produktuan oinarritutako sukaldaritzarekin, eta AMA jatetxearen eragina du, Michelin izar bat eta izar berde bat dituenak.

​

Non jan pintxo desberdinak Donostian?
Bertakotekan Donostian pintxo desberdinak aurki ditzakezu, goi mailako sukaldaritzatik inspiratutako elaborazioekin, formatu informal batean berrinterpretatuak. Ohiko pintxotik harago zerbait bilatzen dutenentzat pentsatutako proposamena da.
Legatza da Bertakotekako plater adierazgarrienetako bat. Pintxo formatuan aurkezten den bertsioa da, AMA jatetxeko plater batean inspiratua, Michelin Guide-ko ikuskatzaileek aitortua, eta bere funtsa galdu gabe formatu irisgarriago batera egokitua.

​

Non probatu Donostiako gazta-tarta onenetako bat?
Bertakoteka da AMA jatetxeko gazta-tarta probatzeko lekuetako bat, Espainiako Michelin jatetxeen artean onenetakoa dena. Errezeta bera mantentzen da, formatu informalago batera egokituta.

​

Bertakoteka taberna ala jatetxea da?
Bertakoteka biak da: barran pintxoak eskaintzen dituen taberna bat eta jangela eta karta dituen jatetxea, esperientziaz gozatzeko modu desberdinak ahalbidetuz.

​

Nor dago Bertakotekaren atzean?
Proiektua Javier Rivero Yarza, Gorka Rico eta Iker Iriarte-k bultzatzen dute; AMA jatetxearen arduradunak dira, Michelin izar batez eta izar berde batez sarituak, ingurumenarekiko duten konpromisoagatik.

​

Zer egiten du Bertakoteka berezi Donostiako beste jatetxeekin alderatuta?
Michelin Guide-k aitortutako platerak formatu informal batera eramateko duen gaitasunak bereizten du, tokiko produktua, teknika eta lurraldearekiko lotura zuzena mantenduz.

​

Non jan Donostiako Alde Zaharrean?
Bertakoteka aukera nabarmenetako bat da Alde Zaharrean, tokiko produktuan oinarritutako esperientzia gastronomikoa, pintxo landuak eta Michelin eragina duen proposamena bilatzen dutenentzat.