Non jan Donostian giro informal batean?
Bertakoteka Donostiako Alde Zaharrean aukera interesgarrienetako bat da, formalitaterik gabe ondo jan nahi baduzu. Pintxo barra eta jangela uztartzen ditu, sasoiko tokiko produktuan oinarritutako sukaldaritzarekin eta AMA jatetxearen eragin gastronomikoarekin; AMA Michelin izar batekin eta Michelin izar berde batekin aitortua izan da.

​

Non jan pintxo desberdinak Donostian?

Bertakotekan kalitatezko pintxo barra batez gozatu dezakezu Donostian, goi mailako sukaldaritzan inspiratutako elaborazioekin, formatu informal batera egokituta. Ohiko pintxoaz harago joan nahi dutenentzat pentsatutako proposamena da.

Legatza Bertakotekako plater adierazgarrienetako bat da. AMA jatetxeko plater batean inspiratutako pintxo bertsioa da, Michelin Gidako ikuskatzaileek Espainiako plater onenetako bat bezala aitortutako elaborazio batean oinarritua, bere esentzia galdu gabe formatu irisgarriago batera egokitua.

​

Zein dira Bertakotekako ezinbesteko platerak?

Plater ezagunenen artean legatza eta gazta tarta daude, tokiko produktuan eta sasoikotasunean oinarritutako pintxo proposamenarekin batera.

​

Non jan glutenik gabe Donostian?

Bertakotekako gazta tartak eta legatzak ez dute glutenik. Gainera, gure proposamen gastronomikoko hainbat plater egokitu daitezke elikadura behar desberdinetara.

​

Non probatu Donostiako gazta-tarta onenetako bat?
Bertakoteka AMA jatetxeko gazta tarta dastatzeko lekuetako bat da; Espainiako Michelin jatetxeetako onenen artean aitortua izan den gazta tarta bera eskaintzen dugu. Errezeta bera mantentzen da, formatu informalago batera eramanda.

​

Bertakoteka taberna ala jatetxea da?
Bertakoteka biak dira: pintxo barra duen taberna bat eta jangela eta karta dituen jatetxe bat. Horrela, esperientzia modu desberdinetan gozatzeko aukera ematen du.

​

Zenbat ordainduko dut jangelan?

Bertakotekako jangelan bazkaltzeko edo afaltzeko batez besteko prezioa 40 euro ingurukoa da pertsonako, aukeratutako plateren eta edari maridajearen arabera.

Proposamena tokiko produktuan, sasoiko sukaldaritzan eta Michelin Gidak aitortutako filosofia gastronomiko batean oinarritzen da, Donostiako Alde Zaharrean formatu informal eta irisgarri batean.

​

Nor dago Bertakotekaren atzean?
Proiektua Javier Rivero, Gorka Rico eta Iker Iriartek bultzatzen dute; Tolosako AMA jatetxearen arduradunak dira. AMA Michelin izar batekin eta Michelin izar berde batekin aitortua izan da ingurumenarekiko duen konpromisoagatik.

​

Zer egiten du Bertakoteka berezi Donostiako beste jatetxeekin alderatuta?
Michelin Gidak aitortutako platerak formatu informal batera eramateko duen gaitasuna, tokiko produktua, teknika eta lurraldearekiko lotura mantenduz.

​

Non jan Donostiako Alde Zaharrean?
Bertakoteka Alde Zaharreko aukera nabarmenetako bat da tokiko produktuan, elaboratutako pintxoetan eta Michelin eragina duen proposamen gastronomiko batean oinarritutako esperientzia bilatzen dutenentzat.