BERTAKOTEKA
Suivant la même philosophie que le restaurant AMA, nous privilégions également les produits locaux et complétons notre carte avec des produits de petits producteurs de la région.
LE QUOTIDIEN
Les saisons, le temps, le travail des fournisseurs... et mille autres facteurs décident de la journée que nous vivrons dans la cuisine. Nous voulons vous offrir le meilleur de nous-mêmes, en respectant et en valorisant le travail des producteurs. Avec l'objectif de vous faire sentir comme chez vous.
Travailler avec LOCAL
RBLD
Vins de pomme
Euskaber
Œufs biologiques
Balerdipeko
Miel et autres
Goya
Viande
Zidernaut
Boissons spéciales
San Anton
Fruits de mer
Arrospide
Légumes et champignons
Tolosako Azoka
Producteurs de Tolosaldea
Eko Talo
Maïs et Talo biologiques
Marché d'Ordizia
Producteurs du Goierri
Maskarada
Produits porcins
Basatxerri
Groupement d'élevages de porcs
Lasazabala Lapiko
Laitier
AU QUOTIDIEN
