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BERTAKOTEKA

Suivant la même philosophie que le restaurant AMA, nous privilégions également les produits locaux et complétons notre carte avec des produits de petits producteurs de la région.

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LE QUOTIDIEN

Les saisons, le temps, le travail des fournisseurs... et mille autres facteurs décident de la journée que nous vivrons dans la cuisine. Nous voulons vous offrir le meilleur de nous-mêmes, en respectant et en valorisant le travail des producteurs. Avec l'objectif de vous faire sentir comme chez vous.

Les producteurs

Travailler avec LOCAL

RBLD Sagar Ardoak
Euskaber Arraultzak
BALERDIPEKO
Cárnicas Goya
ZIDERNAUT Edariak

RBLD

Vins de pomme

Euskaber

Œufs biologiques

Balerdipeko

Miel et autres

Goya

Viande

Zidernaut

Boissons spéciales

San Anton Txangurro

San Anton

Fruits de mer

Arrospide Onddoak

Arrospide

Légumes et champignons

Tolosako azoka

Tolosako Azoka

Producteurs de Tolosaldea

Eko Talo

Eko Talo

Maïs et Talo biologiques

Ordiziako azoka

Marché d'Ordizia

Producteurs du Goierri

Maskarada Txerrikiak

Maskarada

Produits porcins

Basatxerri Txerrikiak

Basatxerri

Groupement d'élevages de porcs

Lasazabala Gaztategia

Lasazabala Lapiko

Laitier

AU QUOTIDIEN
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